【結束營業】【Kay食記】四川口水雞 - 吃在高雄(新興區) @ Kay ' s travel book~ ( Kay的旅遊、美食、生活及親子紀錄 )

↑【四川口水雞】(結束營業)

營業時間:星期一公休，星期二~日11:30~14:00、17:00~21:30

電話 : 07-2360991

地址 : 高雄市新興區七賢一路219號

牌菜 : 口水雞、麻辣鴨血、四川燃麵

我不愛吃辣，也不能吃辣，回想起第一次真正的吃【辣】是在澳洲

而第一次吃到四川菜似乎也是在澳洲阿.... 除了廚娘Charry所做的道地『麻婆豆腐』

也曾在澳洲的四川菜餐廳吃過川菜，當時候的感覺兩個字可以形容【麻】、【辣】

實際上，四川菜最重要的就是要『麻』與『辣』，缺一不可。

我雖然不愛吃辣，但是對於川菜的【麻】，卻非常的情有獨鍾，那種麻到骨底的滋味，真的是不可言語阿~~~

這家【四川口水雞】位於七賢一路與錦田路交叉口附近

開幕營業至今約兩個月(原先為日本料理店，因結束營業由現任老闆承租，改賣四川菜)

裝潢應該為之前的日本料理店的裝潢，因為充滿濃濃的日本料理店的風味

桌數不多，約三個小隔間的座位與吧檯，而詢問後得知，廚師為道地的四川妹子

來到台灣已十餘年，雖說口音已經同化了許多，但依稀聽得出來大陸口音，一看直覺不是台灣人....

↑名片背後的地圖.....七賢一路與錦田路交叉口附近

↑店家MENU，推薦招牌菜【口水雞】，麻的夠味阿~~

↑【口水雞】為店家推薦的招牌菜(150元)

由於這次來到這家店的我們幾乎不吃辣，所以請店家做小辣，否則可能會受不了啊~~!! 第一次到口水雞，覺得真的是麻的夠味阿~!!!麻到嘴巴都沒知覺了~!!!由於他的麻做的非常入味以及小辣的口感，讓我不知不覺的扒了兩碗飯阿~~!!!灌了一堆酸梅汁~知道這道菜的威力了吧~~!不配飯的人，真的叫做神勇阿~~!!!!!我很喜歡這道菜色，真的好吃~~!!!連我這得不愛吃辣的人，都被他的『麻』辣味給吸引了~!!

↑店家採用的雞肉為雞腿肉，所以吃起來非常有彈性，不會乾澀、黏牙....

↑【干鍋雞】(200元)，在四川【干鍋雞】的吃法是兩吃，先將雞肉炒成如上圖樣式，由客人吃到一半後，改用火鍋的方式煮食，不過由於這幾個月的營業狀況，似乎台灣人比較不能接受第二樣吃法，因此，目前只有炒式。干鍋雞由薑片、辣椒、蔥、雞肉、木耳、杏包菇所組成，需耗費一些時間煮食，才能入味。

這道干鍋雞依舊是使用雞腿肉，所以吃起來非常有彈性以及軟嫩，不過部分雞肉沒有入味，所以有點可惜，大叔則有吃到入味的雞肉阿~~!!!ㄚㄚㄚ~~~所以，他不知不覺的吃了好幾塊雞肉阿....= =||| 也順道扒了一碗飯~~建議在吃這道【干鍋雞】的時候，要配上白飯喔~~因為有點油，而且有鹹味、辣味，所以需要白飯，是一道非常下飯的料理

↑【夫妻肺片】(180元)，是一個非常有名的四川料理，主要是由牛肉、牛肺、牛心、牛舌製作而成，而我們吃的這道夫妻肺片有些改良過，採用牛肚、牛肉製作。吃起來依舊是小辣(要求)，是一道涼拌菜。

↑【麻辣鴨血】(60元)，我想非常喜歡吃辣的人，絕對不能錯過這道料理，但是，若是不曉得自己能吃辣到哪種地步，最好先叫個小辣就好....這道【麻辣鴨血】雖然為小辣，但是，我們全部的人都被這道麻辣鴨血給辣到不行啊~!!!!!狂灌水也就算了，還邊吃邊擦汗....因為真的是....太辣了!~!!!!!當然，請先嘗試鴨血、畢竟比較不吸收湯汁，較沒凍豆腐來的辣...若真的不怕辣的人，這個凍豆腐...我想...愛吃辣的人會非常的喜歡~!!!