說到鹽埕區，大家會先想到老字號小吃
若對於西式美食有著要求的朋友們，這間位於大義街上的「波波加洛西式餐館 (Pappagallo)」絕對可以列入考慮清單當中
波波加洛最特殊的地方，在於把熟悉的台灣味——像是屏東的烏魚子、小時候的米香變進義式料理中
從創意沙拉開始，到骨肉分離的櫻桃鴨腿、脆皮半雞及碳烤豬肋排，樣樣都頗有記憶點
主餐味道上不屬於重口味，比較偏清新感，淡淡調香，帶出不同的層次風味
只不過在甜點部分，如這回吃到的達克瓦茲，倒是就有些小失望，皮潮濕了，少了該有的口感
另外，若人數多的話，務必要先訂位 (須事前訂餐)
在價格部分，平均下來一人600起跳，價位偏中高價位....
▲店家空間還算大，不會太過擁擠，不過用餐人數多的話，務必提前幾天訂位
前一天訂位很難有位置喔 (需事先訂主餐，避免拖延上菜時間)
▲MENU，提供主餐、小點、甜點及飲品，每人低消250元，現金支付
有不定期的甜點、特殊餐點及飲品，可以參考店家的黑板
▲用餐人數多，則可以參考分享餐
▲升級套餐的南瓜濃湯，份量不會太多
▲生菜沙拉，食材豐富，像是有烤玉米、美生菜、火龍果、番茄、秋葵、舒肥雞胸、米香...等
烤過的玉米散發炭火焦香，與黏潤的秋葵形成對比，舒肥雞口感鬆軟
最特殊的則是米香，帶入酥脆，算是最有記憶點的部分
▲脆皮去骨半雞，雞皮部分薄脆，雞肉肉質入口不柴，似乎有先舒肥過
▲櫻桃鴨腿松露野菇燉飯， 鴨腿經長時間低溫油封，肉質軟嫩幾乎不用刀切
松露與野菇的蕈香十分濃厚，層次深邃，在燉飯部分，則比較偏向國外燉飯米芯偏硬的口感
整體來說，好吃，讓人一口接一口~
▲碳烤大豬肋排，豬肋排塗抹上烤醬，上方亦撒上不少香料，整體香氣多變
帶入醬料的香甜、香草的清新、又帶點辛香
豬肋排外層煙燻，骨肉隙間肉質軟嫩，一撥就能分開
有油脂處的肉質口感帶有汁感，但部分肉質略為乾柴些，若是能整體平衡一致會更加好吃阿~~
▲油封蒜味貝類義大利麵，搭配自製蝦油與烏魚子
配菜含有田螺、扇貝、蛤蠣，帶入鹹香海味，海鮮吃的到鮮甜味，蒜味香氣不重
麵條以蝦油包裹著，帶點油亮滑順口感，散落的烏魚子也讓整體味道提升層次不少
▲套餐附贈的飲料，紅茶與鮮奶茶，略為普通，少了些驚豔感
▲達克瓦茲，提供兩種口味，內餡帶有像似冰淇淋的扎實口感，只不過在表皮部分，潮濕了些，少了些蓬鬆帶脆的口感，有點可惜
▲炙燒脆糖巴斯克，炙燒過後焦糖，帶點微甜焦香，以抹茶為基調，香氣濃厚
店家資訊：【波波加洛西式餐館 Pappagallo】 地址： 高雄市鹽埕區大義街105號 (近駁二藝術特區) 電話： 07-521-0178 營業時間： 11:30–13:30, 17:30–20:30 (週二公休) 建議：人多建議提前預約 |
