溶雞白湯｜來高醫商圈吃碗雞白湯，感受三民區濃郁系的日式拉麵魅力
「溶雞白湯」是一間位於高雄三民區熱河街的拉麵專門店
主打濃郁系的雞白湯拉麵，以雞骨長時間熬煮乳化的湯頭為主軸，香氣撲鼻卻不油膩，喝起來醇香滑順
拉麵品項很簡單，原味雞白湯、醬油雞白湯以及鹽味雞白湯，目前飯類尚未供應
餐點加入舒肥雞胸 (或叉燒)、糖心蛋、青蔥、洋蔥、海苔等配料，視覺上簡約乾淨
麵條選用細麵，吃起來具彈性頗為滑順
在叉燒與舒肥雞胸的口感來說，似乎可以再更軟嫩一些，應該會更好吃阿!!!
湯頭上，若說濃郁也還行，味道上比較屬於中規中矩，不至於平淡，也不會到太鹹膩
在價格上，與多數拉麵店相比，算比較便宜一些，兩百元不到~~
▲店內空間不大，內用座位約20個，座位數不多，頗有日式小店的風格
▲門口旁的櫃子上提供白開水、杯子、牙籤以及調味粉
用餐須知：
餐點皆為現點現做，每人低消一碗拉麵（飯類不列入低消範圍）
每碗可免費加麵一次（半球 / 一球），無提供加湯服務
湯頭鹹度、麵條軟硬如需調整，請於點餐時提前告知服務人員
▲MENU，提供拉麵、單點、配料，飯類暫時無提供
拉麵部分只有提供三種口味，雞白湯拉麵、醬油雞白湯拉麵以及鹽味雞白湯拉麵
以拉麵價格來說，算是便宜的拉麵價位 (畢竟現在多數都兩百起跳)
▲醬油雞白湯拉麵
▲醬油雞白湯拉麵
以雞白湯為基底，加入醬油調和，喝起來不死鹹，鹹度不會太過，整體風味算順口耐喝
叉燒部分（薄叉燒兩片），吃的到肉香與油脂感，不過叉燒肉片略薄，吃起來也少了些軟嫩感，有些可惜
配菜則有青蔥、洋蔥、海苔與半顆糖心蛋
▲雞白湯拉麵
使用雞骨長時間熬煮乳化而成，湯色乳白濃稠，雞汁香氣頗為濃厚，入口滑順溫潤
若論湯頭味道，跟醬油雞白湯相比，偏向平淡
舒肥雞胸（雞肉三片），表層有微微炙燒，吃起來雖然鬆軟，但細細品嘗還是略微乾些，少了些嫩度
配菜則有青蔥、洋蔥、海苔與半顆糖心蛋
▲麵條選用的是細麵，咀嚼時保有嚼勁，不會軟爛
店家資訊：【溶雞白湯】
地址：高雄市三民區熱河一街390號（近高醫商圈）
營業時間：17:00–21:30，星期四、五公休
電話：07 - 313‑7908
