橫濱屋｜苓雅區吃到的不只是日本拉麵，更是職人堅持與家的味道
位於苓雅區英義街的「橫濱屋」不只是一間拉麵店，更是一段跨越東京與北海道的家庭故事
店主來自東京，對職人氣息與細節有著高度講究，而老闆娘則是在北海道生活多年的台灣人
老闆主打一個健康，堅持不加入豬油，採用大量蔬菜慢火熬煮
講究原食材釋放的自然甘甜，保有湯頭的清爽純淨
許多調味原料皆從北海道引進，使湯頭與料理更貼近日本道地風味，十分用心
而老闆娘不僅耐心介紹每一碗拉麵的湯底特色，介紹各種吃法，也細數著這間店的故事
就像來到一位熟人的廚房，不只是吃飯，而是在被用心款待，這應該就是這間店最迷人的存在
▲用餐環境，小巧溫馨，設有二人與四人座位，約可容納24人
▲一旁的櫃子中可以自取麥茶以及蒜泥、辣醬
▲MENU，提供拉麵、炸物及限量商品，設有低消
▲風味層次可以自行調整
▲味噌拉麵，融合白味噌與紅味噌，濃郁厚實但不重鹹，可加辣粉增添層次
此外加入北海道進口的奶油後更絲滑，多了一抹奶香氣息
▲豚骨拉麵，搭配炙燒叉燒、溫泉蛋、豆芽菜、筍乾與海苔
湯頭溫潤順口，偏清爽不厚重，可依口味加入蒜泥或辣醬，享受從清爽到鹹辣的風味轉換
▲叉燒有炙燒過，厚度適中，口感軟嫩帶有油脂炙燒香
▲炸豬排，外皮薄脆不厚重、豬肉鬆軟、不乾硬
▲玉子燒，口感柔軟綿密，鹹甜交織
▲炸餃子，水餃外層酥脆，內裡沒有到非常飽滿的程度
店家資訊 : 【橫濱屋】
地址：高雄市苓雅區英義街376號
電話：07‑721‑3307
營業時間： 午餐 11:30–14:00 晚餐 17:30–20:00（售完為止）、公休日：週日與週一
低消：12歲以上每人低消 NT$200
附餐服務：免費提供麥茶
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