高雄美味的川味料理，香、辣、麻俱全的【蔣夫人川味廚坊】
若說最近吃到值得推薦的重慶川菜料理，鐵定是這間【蔣夫人川味廚坊】
香、辣、麻一應俱全，樣樣都是白飯殺手
在麻辣口味上，大致為小辣至中辣程度，Kay家的小孩都還蠻能接受這種辣度
(道地的川菜口味，會更辣，店家有視台灣人口味而做調整)
用餐的這天，口味上真的都沒有讓人失望的點....都覺得還蠻滿意的~~
連挑食的公公、愛吃美食的小姑都頗為喜愛~~
至於價位上，一個人約五百左右
不過若是扣掉預定的「冰糖肘肢」，大約一個人頂多三百左右，實際上真的不貴~~
對Kay來說，這間應該算是很可以再次回訪的一間川味料理店
▲一樓用餐座位不會很多，約可做十幾個人，略有些擁擠，亦有戶外座位，不過就沒有冷氣
二樓則為包廂處，適合家庭、聚餐，不過包廂有低消6000元
▲ MENU，有分成大份及小份，有冷盤、江浙菜、麻辣水煮、麻辣干鍋、蔬菜、湯品飲品以及預定菜色
「冰糖肘肢」、「鮮蝦冬粉煲」、「川香辣子蟹」餐點需提前預訂
▲ 新菜色
▲川胃口水雞
口水雞，集麻辣於一身，雞肉鮮美清爽夠味
下方則有微微糖漬的小黃瓜片，所以中和了些許辣度
▲醬酥魚下巴，魚下巴醬酥過後，外皮酥脆內部軟嫩，醬汁調味帶點微辣鹹甜，十分下飯
▲火爆手撕包菜，高麗菜一片片撕下後大火乾炒，清脆的高麗菜口感，帶點微微麻辣度，鍋氣十足
▲冰糖肘肢，需預訂
軟嫩香甜，甜鹹適中，色澤油亮，一抿就化，滷汁入飯也是白飯殺手，搭配細麵鐵定也好吃
▲ 雖說豬腳皮是屬於軟嫩口感，不是彈性的口感，但是極為好吃，多吃幾口熱量暴增都值得
▲川香麻婆豆腐 (辣味度大概介在小至中辣程度)
肉末、豆腐搭配辣椒及花椒的拌炒，辣味及椒香味香氣十足，不會有太過的感受
勾芡恰到好處，色香味俱全
▲醋溜土豆絲
土豆絲酸香，吃起來非常脆口且清爽，頗為開胃
▲剝皮辣椒雞湯
剝皮辣椒的微辣感、香菇的鮮甜感以及雞肉的嫩滑恰到好處
入口都能感受湯頭的豐富美味
▲仙果烏梅湯
店家資訊 : 【蔣夫人川味廚坊】
地址 ：高雄市前金區文武三街105號
電話 ：07 - 338 9170
營業時間 : 11:30~14:00、17:30~21:00 (星期一公休)
FB 專頁 : 【蔣夫人川味廚坊】
留言列表