田舍，不只是一頓飯，是一段味覺與情感的旅程
日籍師傅的用心料理，老闆娘的風趣介紹，讓每一口都散發家的味道
用餐心得 :
每道餐點都存在日籍師傅的用心，尤其店家自製的醬料，口味獨特
餐點新鮮、好吃~~部分餐點也頗有獨特性~~所以是限量的~!!
價格上雖然屬中上價位，但是在幽默老闆娘的介紹 (餵食)下
讓我們非常愉悅的享用美食，也多了不少各類餐點該如何享用，才更能吃到食物美味的知識性
對~~我愛上老闆娘了~~XD 她真的是太可愛、太會聊天、太會哄大家開心了~~~主推老闆娘 (誤)
▲MENU，非常的~豪邁~~只寫在黑板上，提供前幾名受歡迎的餐點
▲限量餐點，漬丼三部曲，台灣少見的熟成生魚片，不是每天有
▲店中座位只有23個，所以建議請事先訂位
▲烤黑輪，外層微微焦脆，散發陣陣香氣
吃起來Q彈有勁，帶著彈牙的口感，刷上醬汁，鹹甜交錯，搭配蘿蔔絲入口，又多了不一樣的感受
▲ 豆腐沙拉，店家的招牌豆腐，下方舖滿了滿滿的生菜絲
醬汁為店家自製，南瓜醬帶了點和風醋感，味覺特殊外，吃起來也清爽解膩
▲花壽司，壽司內涵黃瓜、蟹肉、及店家自製美乃滋等，在飯捲部分則鋪滿了小魚卵及些許白芝麻
色彩鮮豔且口感豐富，此外，店家的芥末一定要試試，現磨芥末，不會嗆辣
▲美國加卅卷，內含有酪梨、小黃瓜、蟹肉沙拉，外層白飯則為白芝麻飯捲
既有海鮮的鮮味，又有酪梨的香氣，整體吃起來清爽美味、層次豐富
▲烤鮪魚大下巴(小 480元 中 580元 大 680元)
與日式料理店或燒烤店常吃的魚下巴不同，田舍使用的是烤鮪魚下巴真的很大
除了主廚的烤魚技術純熟，在肉質部分，鮪魚很新鮮，魚肉份量也不少，吃起來也很滿足
▲ 田舍漬丼三部曲(380元)，限量，不一定每天有，不得不說這個是店家最為特色的餐點
漬丼為熟成的生魚片，外層有著黏滑感，入口帶著鹹甜
魚肉細膩並帶有韌性，與生魚片的質地全然不同，多了柔滑卻有彈性的口感
老闆娘特地介紹了三部曲的吃法
1.單純吃熟成生魚片
2.搭配下面的白飯、海苔一起吃
3.入店家提供的茶及山葵一起攪拌食用
每種都有不同的風味及感受，非常特殊
▲西京燒鱈魚定食(480元)，小菜為燉煮南瓜及黑豆，另外提供味增湯
▲鱈魚為新鮮的鱈魚片，上方有塗抹味噌，使魚肉吸滿了鹹甜的醬香
鱈魚外層微焦，帶點酥香及焦脆感，魚肉細嫩柔軟，油脂豐富，入口即化
味噌的醇厚與鱈魚的鮮甜交織，鹹甜的味道頗為下飯
▲ 味噌湯 ，喝起來醇厚溫潤
店家資訊 : 【田舍】(吉川慎太郎日本家常料理)
電話 : 07-3320809
地址 : 高雄市前鎮區一心二路7號
營業時間 : 11:00~14:00、17:00~21:00，星期一二公休
FB專頁 : 【田舍 吉川慎太郎】
留言列表