武廟市場的特殊熟食，純米研磨的【廣東腸粉】(編號3)
武廟市場算是Kay很常出沒的地點，畢竟每個禮拜都會來這買肉買菜
吃過了許多眾人推薦的熟食店，這回倒是因為FB粉絲團【高雄揪出遊】有人介紹到這間【廣東腸粉】
立刻引起Kay的興趣，不過第一回太晚來店家已經收工所以撲空，第二回終於買到了~~
與武廟附近的「武記腸粉」比起來，「廣東腸粉」份量更大
就口感上，「武記腸粉」吃起來會比較Q彈些
「武記腸粉」口味比較偏向港式，「廣東腸粉」口味比較偏向台式
這回Kay在「廣東腸粉」買了四種口味，小孩的評比為 「起司 > 招牌 > 玉米火腿 = 玉米」
加入店家自製的醬油及辣醬，真的不賴~~
另外，老闆娘真的很熱情，可以跟老闆娘聊聊天呦~~~如果報上「揪友」她應該會很開心~~
↑ 價位如上圖，可另外再加料，整體份量有讓Kay嚇到....真的有點大....
腸粉主要在香港和廣東流行，基本上使用米漿自製而成，置於蒸具中蒸成薄皮，然後鋪上其它配料
蒸熟後米漿皮會捲成長條，灑上蝦米和蔥花，就是一道豐富的料理
腸粉蒸熟後會呈現透明，吃起來口感偏柔嫩有彈性
港式口味大多為牛肉、豬肉、魚片、蝦仁、油條等
武廟這間【廣東腸粉】倒是比較偏台式口味，以豬絞肉(招牌)、蝦仁、火腿、玉米、起司為主
↑ 米漿撲滿蒸板後，老闆娘立刻打了顆蛋，熟悉的手將蛋塗抹在上頭，隨後撒上蔥花
↑ 放入抽屜式蒸具後，將大陸妹放入，作為腸粉最基本的食材
↑腸粉第一層做好後，會切成兩半，慢慢地用刮刀將腸粉刮起，這是腸粉最底層
↑隨後，開始製造第二層的主要食材區，將主要食材撒上就可以開始放入蒸具中
↑四種口味如上，玉米+火腿 (上左)、起士 (上右)、招牌 (左下)、玉米 (右下)，中間的辣醬及醬油為店家自製
↑招牌腸粉，份量十足，有著柔嫩的米漿皮，招牌以豬絞肉為主
搭配特製醬汁，帶點鹹鹹甜甜的味道，頗為甘甜，再加上店家自製的辣醬，更夠味，因為加入一點點就很辣
↑玉米腸粉及玉米+火腿腸粉口味，主要食材不同，其他都與招牌 (無肉) 一樣
↑起士腸粉，論味道來說，兩個小孩都對起士口味的腸粉最喜歡，直呼下回還要吃~
起司鹹、蛋香加上醬油香，牽絲的口感，帶入大陸妹新鮮脆度，就是一個美味
↑蝦仁腸粉，約十隻蝦仁，其他配料為大陸妹、蛋、蔥花等
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店家資訊 :
【廣東腸粉】(攤位3) (靠近中正國小一側)
地址 : 高雄市苓雅區輔仁路123號
電話: 0986 - 290901
營業時間 : 早上十點半到晚上六點半
FB粉絲團 : 【武廟公有市場 】
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