貳哥食堂——米其林必比登推介×高雄鼓山美食，平價台菜大放異彩
貳哥食堂曾連續兩年獲選米其林必比登推薦，是間以臺式家常菜為主的餐廳
菜色部分每盤的份量不多，頗為精緻，多人用餐可以多點幾道菜色享用
味道上，不油不鹹，還算清爽，都在接受範圍內
價位上，以份量來看，算中等價格，這天平均下來一人約400元左右
由於店內客人眾多，建議先電話或私訊粉專訂位，或避開用餐尖峰時刻，以免等待時間過長喔~~
早在2017年第一回用餐的時候，就覺得味道上還算不錯，期間也陸續回來過幾次....
然後這間「貳哥食堂」就拿到榮獲米其林指南必比登推介，果然沒有被埋沒阿~~!!
▲提供開胃菜、家禽類、豚肉類、牛肉類、海鮮類、豆腐、蛋類三杯類、蔬食類、湯品、主食、甜點及飲品
▲提供茶
▲肉燥飯，雖然不到膠質感，但整體味道香濃，算是好吃的肉燥飯
▲客家梅干扣肉，梅乾菜的鹹香，與肥瘦相間的豬肉一起慢燉入味，吃起來入口即化，十分下飯
▲化骨醬燒秋刀魚，經過慢火細燒，讓秋刀魚的魚骨酥軟入口即化開
醬香微甜帶焦，配碗白飯，就可以一口接著一口，是小朋友或長輩都能輕鬆品嚐的一道菜色
▲川味紅油口水雞，入口先是麻後辣，尾韻微甘，雞肉部分比較可惜，似乎還是少了點水嫩感覺
▲蜜桃海蝦球，酥炸過後的蝦球，淋上美乃滋，帶出柔和的乳香與微甜尾韻，和蜜桃相輔相成
▲果醋松阪鹹豬肉，輕醃後的松阪豬依舊帶有嚼勁的口感，搭配黑胡椒的清辛尾韻，就很下飯
再沾上一旁的果醋，不只解膩，酸鹹甜香，一次滿足
▲蜜棗豚肋骨，豬肋排用蜜棗醬汁小火慢燉，讓肋骨表皮微微焦糖化，又可鎖住肉質的鮮甜與軟嫩
整道菜甜而不膩又不失深度
▲椒麻宮保雞柳，先以大火爆香乾辣椒、蒜頭、青蔥，炒入雞柳、雪白菇、甜豆，讓盤中色澤不單調
雞肉部分經過炒至，依舊保留肉質的 Q 彈口感
在花椒和乾辣椒的精準拿捏，麻而不苦、微辣而不嗆喉，小孩子也很好入口
▲椰香紅豆糕，共四個，椰奶香氣頗為濃郁，紅豆不是完全打成泥狀，而是保留保顆粒感
讓每一口都能嚐到飽滿的紅豆香
2017年用餐如下 :
▲ 田園金莎青花菜，青花菜吃起來清脆，搭配起鹹蛋黃還蠻好吃的阿~~
(話說回來，鹹蛋黃與許多菜色搭配起來真的都很好吃阿~~~!!)
▲ 川耳松坂肉，份量頗為精緻，松坂部分以及木耳部分其實不多
整體而言，不油膩，也不會太鹹，吃起來感覺就是很健康啊~!!
▲ 特製肉燥飯，肥肉部分頗多，基本上不是我喜歡的類型，不過就滷汁來說，還蠻下飯的~
▲ 手作奇香豆腐，雖說是炸物，但是卻不油膩，外表酥脆，豆腐搗泥拌入魚肉及蔬菜等，吃起來口味頗為特殊，帶點鹹味
▲香酥花枝丸
店家資訊 : 【貳哥食堂】
地址 : 高雄市鼓山區青海路145號
電話 : 07-5541123
營業時間 : 11:30~13:50，17:00~20:50，店休日請關注FB及google地圖
FB : 貳哥食堂
