等人到齊就能上菜！上菜片皮鴨強勢進駐夢時代，想吃美味請提早預約！
「上菜片皮鴨專賣店」是漢來美食集團旗下的烤鴨專賣店品牌，桃園、竹北及高雄皆有分店
夢時代這間「上菜片皮鴨專賣店」若要多人用餐，只能說非常難訂位....(遠目) (2~4人位置比較好訂)
想訂多人座位建議....直接到現場詢問提早訂位比較快...
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用餐心得 :
從剛開幕到現在，多人座位(6人以上)都是客滿的狀態
這會兒直接到現場訂隔天的位置，慶幸有位置... 只不過時間段不是很好，已經是1點過後
餐點部分口味上可圈可點，都還不錯
麻辣香味皆很夠味，十分下飯，建議可多點幾碗白飯 (不過白飯是普通白米....口感普通)
片皮烤鴨皮脆、肉質吃起來Q彈帶勁，加上跳跳糖粉頗為特殊
會不會回訪，鐵定會.... 只不過真的很難訂位
▲內部座位提供圓桌、方桌及包廂，座位非常多，但依舊不好訂位
▲店門口的櫥窗，可以看到一整排油油亮亮的脆皮烤鴨，嚴選宜蘭2.8公斤的櫻桃鴨
▲即烤櫻桃片皮鴨 (須提前預訂) 全隻，有桌邊服務
烤鴨可選擇兩吃或三吃
A區 : 海味雜炊鴨絲泡飯、芋香鴨肉米粉湯、酸菜鴨肉絲夾饃
B區 : 乾鍋麻辣冒烤鴨、潮式滷水鴨拼盤、酸白菜豆腐鴨架湯、椒鹽酥炸鴨架
兩吃可選擇A餐點或B餐點
三吃則可以選擇A餐點、B餐點各擇一
▲即烤櫻桃片皮鴨 (須提前預訂) 全隻，全隻10片
提供小黃瓜片、甜麵醬、三星蔥絲、棉白糖、跳跳糖
▲荷葉餅皮 (分為原味及香蔥口味)，原味部分有用塑膠片隔開，不過下方香蔥口味沒有?
在口感上非常Q彈
▲荷葉餅皮 (香蔥口味)，夾上片鴨、青蔥、黃瓜，黃瓜的青脆、鴨皮的脆、鴨肉的彈勁
青蔥嗆辣提、沾上糖粉及跳跳糖，帶入多種層次的口感
▲麻辣鴨血豆腐，豆腐、鴨血吸收麻辣湯汁，口感滑嫩，麻辣味十足，很適合搭配白飯一起食用
▲金沙中卷四季豆，金沙與四季豆、中卷交織融合，味道豐富不油膩，鹹香適中
▲蝦乾臘味炒廣東芥蘭
蝦乾經過爆香後，帶出海味的鮮香，臘腸帶來油脂香氣，又以蒜片提香
芥蘭經大火快炒，保留鮮脆口感，亦沒有想像中的苦味
▲乾鍋麻辣冒烤鴨，加入多種蔬菜(綠、白花椰菜、高麗菜、玉米、蓮藕等)
烤鴨的鴨肉吸收了乾鍋麻辣的精華 (花椒的麻、辣椒的辛香)
雖然肉質不似片鴨那種多汁帶勁的感受，但在味道上依舊是十分下飯
▲酸菜鴨肉絲夾饃 / 六片
鴨肉絲、酸菜、豆芽菜與洋蔥的搭配，既解膩又提味
▲饃的外皮煎至金黃酥脆，內裡Q香，將炒好的酸菜鴨肉絲夾入饃，香味撲鼻，鮮酸多汁又爽脆
▲川蜀麻婆燒豆腐，花椒麻而不苦，辣椒的辛香濃郁卻不嗆喉
嫩豆腐滑嫩的口感與吸收了醬汁精華的絞肉，非常夠味且下飯
▲糍粑白糖粿 (花生 & 紫薯)，外層煎炸酥脆，內層柔軟Q彈
▲(生日招待) 驢打滾雪，像是吃著紅豆麻糬
▲糯米皮柔軟有彈性，帶著微微的黏糯感
內餡的紅豆沙甜而不膩，外層花生香氣濃郁
此外，加上沾著巧克力碎屑的冰淇淋，為整體口感增添層次
店家資訊 : 【上菜片皮鴨專賣店】
電話： 07 - 811 0088
地址：高雄市前鎮區中華五路789號 6F
營業時間 : 11:00–14:30, 17:00–21:00
FB 專頁 : 【上菜 片皮鴨專賣店】
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