「老新台菜」 傳承經典、創新無界，無菜單奢華盛宴，連續多年榮獲米其林必比登推介！
這回真的要感謝老闆，選定「老新台菜」作為春酒餐廳，讓Kay能夠一飽口福
用餐完之後，只能說——多年榮獲米其林必比登推介，果然名不虛傳！
經典與創新的碰撞，每一道料理都充滿巧思
不只是傳統台菜的味道，更帶來全新的驚喜口感。
整體來說，真的很好吃！ 絕對值得再訪～
用餐心得 :
「老新台菜」為無菜單料理，最便宜的價位一人約1000元
在食材部分，新鮮無話說，味道部分，頗為入味且好吃，可圈可點
在環境上，這回在包廂中用餐，乾淨不吵雜，且服務人員服務挺不錯的~~
連飲料部分也特別有新意~~好喝 ~~
▲餐廳分為開放區與包廂區，並且也有婚禮與喜宴的宴會場地
無論是家庭聚餐、商務宴請，還是人生重要時刻的宴客
都能在這裡感受高貴奢華又帶有復古風情 的用餐氛圍
▲小菜，花生脆口
▲ 老新三拼盤，生魚片非常厚實
▲ 魚翅海鮮羹，非常豐富的一盤海鮮羹
搭配鮮蝦、干貝、魚翅 等高級海鮮食材
勾芡後的羹湯質地滑順，加入紅醋或香菜，讓整體風味更升級
▲ 松露牛仔粒
▲ 酒釀乾燒蝦
酒釀香氣提升蝦肉的鮮甜，並與乾燒的醬汁完美結合
旁邊的米餅，十分脆口，搭配起來層次感十足
▲ 紹興奶油鮑魚
紹興酒的醇厚酒香與奶油的濃郁滑順，讓整體風味更圓潤
搭配鮑魚的鮮嫩Q彈，口感及味道頗為豐富
▲ 黨蔘菇菇雞湯
雞肉彈牙，湯中帶著黨蔘及菇類的香氣，喝起來甘甜鮮美
是一道營養豐富、溫補養生的湯品，口感清爽不膩
▲ 原籠櫻花蝦米糕
糯米帶著Q彈口感， 櫻花蝦、干貝絲獨特的海鮮鮮味，讓整道米糕更具層次感
▲ 酸白菜五花蒸虎斑
鮮美虎斑魚的肉質十分鮮嫩
酸白菜的酸香，讓整體帶有鮮、香、酸的平衡口感
▲ 芋頭西米露，西米與芋頭碎粒的口感吃的到，十分濃郁又香甜
▲ 乳酸蜜柚啵啵飲，最近新款飲料，還蠻好喝的
店家資訊 : 【老新台菜】 (九如創始店)
地址 ：高雄市三民區九如二路227號
電話 ：07 313 3077
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30
