漁老大海產店 | 新興區海鮮餐廳推薦，招牌砂鍋魚頭湯頭濃醇、海產新鮮看的到
位於新興區錦田路的「漁老大海產店」是間有點隱藏版、但是食材非常新鮮的海鮮餐廳
強調每日採購現撈海鮮，讓每道上桌的料理都能展現出食材本身的鮮甜
菜點沒有菜單，可到門口選擇想要的海產及煮食方式，鍋物倒是提供不少種類，部分須先預訂
這回點了招牌砂鍋魚頭，雖然是小鍋 (650元，2025年12月價格)，但是在食材用料上給得十分大方
湯底也十分濃郁香醇，不管是兩個小孩還是公公，都吃了不少碗，對這鍋物十分捧場
海鮮部分也真的新鮮沒話說，在挑選海產時，蝦子和蛤蠣確定都還是活跳跳的......
食材處理部分，以炒、炸、烤、燙為主，簡單調味吃得出食材本身的鮮甜與品質
在價格方面，這回點了六菜一湯，價格3000元 (老闆還自己去跳尾數)，平均一人500元
以海鮮價格來算，真心覺得不貴~~
難怪每回經過店家總是滿滿滿，平常日人潮眾多，務必提前打電話訂位
看了一下店家評價，有說到服務員的態度不佳
這回只遇到一位服務人員，另一位則是專門炒菜的老闆
兩人作業，內用桌位三大桌，出菜速度其實還算快
服務員本身也沒有態度不佳的問題~~還會主動幫忙加湯~~
評價人有可能恰巧剛好在店家客滿的時候用餐，畢竟人多忙碌，忘記微笑也是有可能的喔~~~
▲鍋的價格在牆面上 (部分鍋物須事先預定)，其他菜色沒有菜單，可到店門口選擇想要的海產及處理方式
▲海鮮新鮮度看的到....因為蝦子、蛤蠣還活著喘氣.....
▲店內空間真的不大，這回假日晚餐用餐三大桌全滿，剩下小桌可以使用
論乾淨度，其實也還好，還有一個大桌放滿寫上客人留下的酒瓶，應該是下回來到店中繼續喝
▲烤泰國蝦，新鮮是最大的特色，燒烤後散發誘人焦香
以「隻」計算，泰國蝦肉質扎實飽滿，口感彈牙
▲蝦仁肉絲蛋炒飯 (盤中為兩份炒飯)，有炒入醬油提香，使米粒帶有懷舊的醬香焦糖色
蝦仁與肉絲的搭配增加口感的豐富度，不喜歡蔥、蒜的朋友們~~
記得點餐時要先告知不要添加喔~~
對~好險小姑和Kay有事先問.....一個不吃蒜、一個不吃蔥~~我們兩個應該會挑到瘋掉~
▲炒豆苗，清脆爽口的炒豆苗，平衡整桌海鮮和熱炒的濃郁風味
▲川燙魷魚，份量頗多，上桌後覺得老闆真的很敢給阿!!!
簡單的川燙最能考驗食材的新鮮度，魷魚口感Q彈有嚼勁，完全不會有韌口的感覺
搭配五味醬，鹹、酸、甜、辣、鮮的滋味在口中交織，好吃~
▲炒蛤蠣，炒入蔥、薑、蒜和辣椒，並以醬油調味，帶入鹹香味
蛤蠣非常鮮甜、飽滿多汁~份量給的很多~~
▲砂鍋魚頭（店家招牌）
配料非常豐富，包含鮭魚、蝦子、蛋酥、豆腐、蛤蠣、豆皮和芋頭等多樣食材，層次感十足
湯頭口感濃醇甘甜，鮭魚、蝦子、蛤蠣讓湯中帶有海味鮮甜，芋頭入口軟爛
魚肉肉質扎實，份量也給的多，豆皮、蛋酥吸飽湯汁，一口咬下，湯頭的精華瞬間就在口中爆開
雖然是小鍋，但整體而言，食材給的大方、味道不錯，價格也非常划算~
▲炸花枝丸，一份六顆，外皮炸得金黃酥脆，口感彈牙扎實，吃的到花枝的脆感與鮮甜
▲魚卵沙拉，魚卵外表呈現金黃頗有香氣，口感綿密帶有顆粒感
▲炸銀魚，外酥內嫩，銀魚口感細緻，搭配胡椒，是極佳的下酒菜
店家資訊：【漁老大海產店】
地址：高雄市新興區錦田路48號 (錦田路與黃海街)
營業時間：17:00~01:00，星期三公休，平日晚間人潮較多，建議先訂位
電話：07-2227118
交通方式：附近有停車場，開車前往算便利，亦可摩托車前往
